Operations Manager*in F&B

Bauen Sie gerne ein F&B-Team auf, bei dem Sie die letzte Verantwortung haben?  Möchten Sie unser Restaurant und andere Outlets auf ein höheres Niveau bringen? Und möchten Sie über eine Renovierung eines Restaurants und einer Küche nachdenken? Dann sind Sie der erfahrene Operational Manager F&B, den wir suchen!

Das Van der Valk Hotel Hildesheim sucht einen Operational Manager, der für die F&B-Outlets verantwortlich ist, darunter das Restaurant Gildehaus (120 Innenplätze und eine Terrasse mit 50+ Sitzplätzen), die Bar Stadtschenke (max. 80 Personen) und 8 Tagungsräume mit eine maximalen Kapazität von 220 Personen.

Als Operational Manager der F&B Outlets sind Sie Teil des Management Teams und arbeiten direkt mit der Geschäftsführung zusammen. Sie sind verantwortlich für den Erhalt und die Weiterentwicklung der Qualität für unsere Gäste und Mitarbeiter. Sie führen übergreifend die Mitarbeiter und Führungskräfte in Service und Küche an.

In dieser Rolle können Sie Ihre Ideen mit Ihrem Team einbringen, wobei Eigeninitiative sehr geschätzt und wichtig sind, und übernehmen gleichzeitig die Verantwortung für die Entwicklung Ihrer eigenen Ideen. Wir suchen jemanden, der kreativ, sozial, unternehmungslustig, lösungsorientiert und begeisterungsfähig ist und unsere F&B Outlets und das Team weiter prägen möchte.

Welche Herausforderungen warten auf Sie?

• Überprüfung und Aktualisierung der Verfahren/Methoden/Protokolle im F&B. Die von Ihnen betreuten F&B Outlets sind unser Restaurant Gildehaus, die Bar Stadtschenke und unsere Bankettabteilung mit 8 Räumen. In diesen Verkaufsstellen überwachen Sie den Fortschritt und die Qualität der Arbeiten und sind bei Bedarf der operative Ansprechpartner.
• Als Operational Manager sind Sie verantwortlich für die Führung, Motivation und das Coaching Ihres F&B-Teams für ein optimales Mitarbeitererlebnis, Sie werden dabei von Human Resources unterstützt. Ihr Team besteht aus einem Serviceleiter, Küchenchef, Schichtleitern und den weiteren Mitarbeitern des Service, Küche und Stewarding Bereich. Das Team besteht aus rund 40 Mitarbeitern. Sie sorgen mit Ihrer Unterstützung dafür, dass sich Ihre Teammitglieder weiterentwickeln können!
• Sie sind verantwortlich für die Tagesplanung, die Rekrutierung und Auswahl des Personals, den Service und die Qualität der F&B-Abteilung, die Arbeitseinteilung und die rechtzeitige Ermittlung des Personalbedarfs, damit immer genügend Kollegen vorhanden sind;
• Sie sind verantwortlich für die Verbesserung von Abläufen und die Überwachung von Umsätzen und Kosten. Der Umgang mit Komplimenten und Beschwerden, aber auch die Optimierung des Einkaufs und Verkaufs gehört dazu. Sie nutzen Ihre Kreativität und Fortschrittlichkeit, um die F&B-Abteilung auf ein höheres Niveau zu bringen.
• Sie sind verantwortlich für die Verfolgung der gesetzten Ziele und die Verwaltung der Budgets. Sie kommunizieren mit der (Bankett-)Verkaufs-, Reservierungs- und Marketingabteilung über die Belegung der (Bankett-)Räume, Zimmer und Restaurant/Bar, sodass jede Abteilung an der Maximierung der Belegung und damit des Umsatzes beteiligt ist;
• Sie sind damit beschäftigt, mit Ihrer Kreativität, Produkttrends (z. B. neue Cocktails) und nationalen Feiertagen Geschäftsmöglichkeiten in all den verschiedenen F&B-Outlets zu schaffen. Da ist Platz für alles, was gut durchdacht ist, also auch für Ihre selbst ausgedachten Events.
• Als Teil des Management-Teams arbeiten Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen daran, unser schönes Hotel kontinuierlich zu verbessern und weiterzuentwickeln. 

Passen Sie in unsere Tukan-Familie?

Sie sind voller Energie, unternehmungslustig und charismatisch und arbeiten gerne mit dem Team zusammen, um ein gut funktionierendes Hotel zu gewährleisten. Sie leiten Ihre Kollegen an und sind Ihnen ein verlässlicher Ansprechpartner. Sie verstehen es, Ihr Team zu motivieren und zu begeistern und legen Wert auf Zufriedenheit und Weiterentwicklung. Sie haben  Selbsterkenntnis, sind kreativ und arbeiten immer daran, was verbessert werden kann. Gastfreundschaft bedeutet für Sie, diesen zusätzlichen Schritt zu tun, damit unsere Gäste das Hotel mit einem Lächeln verlassen. Sie verstehen es auch, dies den Mitarbeitern und unseren Gästen durch operatives Engagement zu vermitteln. Sie sind flexibel und haben eine „24/7“-Mentalität. Sie haben eine Leidenschaft für und ausgezeichnete Kenntnisse in F&B und Bankett. Sie sind kreativ, innovativ und entscheidungsfreudig und wissen, wie man plant und organisiert.

Wie sieht unser Anforderungsprofil an Ihrer Person aus ?

• Sie sind 39-45 Stunden pro Woche verfügbar;

• Sie sind flexibel (auch an Wochenenden und Feiertagen);

• Sie haben ein Studium erworbenes Arbeits- und Denkniveau;

• Sie haben mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition;

• Sie haben eine gute schriftliche und mündliche Beherrschung der deutschen und englischen Sprache.

• Sie sind voller Energie und arbeiten gerne mit dem Team zusammen, um sicherzustellen, dass die F&B-Abteilungen reibungslos funktionieren;

• Sie haben Spaß daran, das Team zu motivieren und zu begeistern und damit Zufriedenheit der Gäste und Mitarbeiter zu steigern ;

• Sie sind erfahren bei der Lösung von Problemen, insbesondere aber bei  der Vermeidung von Beschwerden

• Sie sind stressresistent, begeisterungsfähig, gastfreundlich und Sie stellen etwas dar.

• Sie haben eine natürliche Ausstrahlung

• Sie besitzen Proaktivität, Wagemut und Tatendrang;

• Sie können in komplexen Situationen den Überblick behalten;

• Sie sind kreativ, innovativ und sich der neuen F&B-Trends bewusst.

Klingt toll, aber was bekommt man als Teil unseres Teams?

• Ein Gehalt auf der Grundlage Ihrer Ausbildung, einschlägigen Berufserfahrung und Ambitionen festgelegt wird;
• 25 Urlaubstage pro Jahr, bezogen auf Vollzeitbeschäftigung;
• Die Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung durch Training;
• Sie können bei uns für 65,00 € in einer großen Auswahl an Van der Valk Hotels übernachten;
• 10 % Rabatt für Sie als Tukan-Mitglied auf verschiedene Spitzenprodukte unserer Hotels im Valkstore!;
• 30 % Rabatt für Sie als Tukan-Mitglied, wenn Sie bei uns essen oder trinken kommen
• Die schönsten Mitarbeiterfeste und -ausflüge
• Ein Teil des Van der Valk Verrast zu sein, was Ihnen Karrieremöglichkeiten innerhalb und außerhalb dieses Hotels bietet;